Küche und Weine auf Sizilien: eine Welt voller Geschmack und Aromen

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Sizilien ist das Land der kulinarischen Verzückung.

Klima, Geschichte, das Land und die Hingabe der Bewohner sind die besten Voraussetzungen für einzigartige Produkte, die von geschickten Händen in tolle Köstlichkeiten verwandelt werden. Früchte und Gemüse, natürlich angebaut auf den Hügeln verkörpern die Wärme des Mittelmeers und schmecken schon deswegen besser. Die heimischen Viehbestände geben Milch und Fleisch, die dann zu den berühmten Käse und Würsten mit den starken Aromen verarbeitet werden. Unzählige Spezialitäten müssen entdeckt werden wie die “arancini di riso” (Kugeln aus Reis), “pasta alla norma” (Teigwaren mit Auberginen und Schafskäse), “caponata” (eine gebackene Gemüsemischung), “involtini alla messinese” (eine Art Rouladen), “paste di mandorla” (Süssigkeit mit Mandeln), “cannoli di ricotta” (Gebäck mit frischem Ricotta-Käse). Das sind nur die gängigsten Spezialitäten. Auch die Weine sind kräftiger, geschmackvoller und aromatischer. Sizilien machte das Beste aus seinen heimischen Weinen. Nicht umsonst ist diese Region der grösste Weinproduzent von ganz Italien. Probieren Sie die roten wie die weissen (Nero d’Avola, Eloro, Etna, Sambuca di Sicilia, Bianco d'Alcamo, Malvasia delle Lipari, Moscato) und auch die süssen (Marsala, Moscato, Passito di Pantelleria, Zibibbo) und nicht zu vergessen, die Liköre.

Gerüche sind in Sizilien überall: Die Luft ist erfüllt mit Rosmarin und den saisonalen Früchten, die es überall gibt. Näher an der Küste riecht man das Meer und wenn man durch die Gassen der Orte schlendert erreichen einen die Düfte von gegrillten Auberginen und Paprika. Das ist der Überfluss der Köstlichkeit für jeden.

Unsere Häuser wurden von uns daher auch nach den Kriterien von Düften und Aromen ausgewählt. Eines auf dem Lande, vielleicht weil es umgeben ist von Wein und Olivenhainen oder ein anderes weil es eine interessante Küche mit natürlichen und geschmackvollen Speisen offeriert. Unsere Bauernhöfe, Landhäuser, Villen und Pensionen bieten einzigartige Speisen und Weine und die sind immer hausgemacht.

Speziell geschmackvolle Häuser: